De l'école Italienne de Pizzaiolo à Paris, à une pizzeria à succès : Le parcours inspirant d'un ancien élève.

Faites confiance à Gino, un consultant qui met tout en œuvre pour faire de ses élèves des pizzaiolos accomplis et des restaurateurs à succès. L’accompagnement de Gino ne s’arrête pas à la formation technique. Véritable mentor, il aide ses élèves à chaque étape de leur projet professionnel, que ce soit dans la création du concept, la gestion du restaurant ou le développement de leur identité culinaire. L’ouverture du restaurant de son élève, un véritable hommage à la pizza italienne. Grâce à la formation rigoureuse et au suivi personnalisé de Gino, dans cet établissement "Madame Tortue" chaque pizza est une invitation au voyage, au cœur des traditions italiennes. Gino accompagne ses élèves, de l’apprentissage des techniques traditionnelles italiennes jusqu’à la concrétisation de leur rêve : l’ouverture de leur propre restaurant.