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Une belle histoire de Ciabatta : la preuve que la passion et la méthode font la différence
La ciabatta que vous découvrez sur cette photo n’est pas issue d’une boulangerie artisanale italienne ni d’un laboratoire professionnel.
7 juin
Des pâtons professionnels livrés partout en France : un savoir-faire que nous pratiquons depuis plusieurs années
Depuis plus de quatre ans, nous produisons et livrons des pâtons à pizza à destination de professionnels de la restauration.
3 juin
Peut-on vraiment devenir pizzaiolo en 4 jours grâce au CPF ?
Depuis plusieurs années, de nombreuses formations à la pizza sont proposées en France. Certaines promettent de former un futur pizzaiolo en seulement quelques jours, parfois avec un financement CPF.
1 juin
L’ascension de la pizza gourmet : bien plus qu’une tendance, une évolution du métier
La réussite de demain appartiendra probablement aux pizzaiolos capables de réunir :
la technique artisanale italienne, la créativité gastronomique et une forte identité personnelle.
23 mai
Au cœur de la passion italienne de la pizza à Paris
Derrière chaque grande pizza, il y a un savoir-faire, une exigence et surtout une passion transmise avec authenticité.
À travers cette vidéo, nous vous ouvrons les portes de la Scuola Italiana Pizzaioli et de notre univers dédié à l’excellence de la pizza italienne.
9 mai
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