Des pâtons professionnels livrés partout en France : un savoir-faire que nous pratiquons depuis plusieurs années

Depuis plus de quatre ans, nous produisons et livrons des pâtons à pizza à destination de professionnels de la restauration.

Pourtant, nous avons très peu communiqué sur cette activité, préférant nous concentrer sur notre cœur de métier : la formation de pizzaiolos et l’accompagnement de porteurs de projets au sein de l’École Italienne de Pizzaiolo Paris.

Au fil du temps, de nombreux professionnels nous ont sollicités pour bénéficier de pâtons élaborés selon les mêmes exigences que celles enseignées dans nos formations : sélection rigoureuse des matières premières, protocoles de fermentation maîtrisés et régularité de production.

Aujourd’hui, dans un contexte où le recrutement devient complexe et où la régularité est un enjeu quotidien pour les restaurateurs, cette solution répond à une demande croissante.

Nos clients recherchent avant tout trois choses :

• une qualité constante ;

• un gain de temps significatif ;

• une organisation simplifiée sans compromis sur le résultat final.

La palette que vous découvrez aujourd’hui n’est donc pas la première que nous produisons. C’est simplement l’une des nombreuses expéditions qui quittent régulièrement notre laboratoire, mais la première que nous avons choisi de mettre en lumière.

Après avoir accompagné plusieurs centaines de professionnels dans leur formation et leur développement, nous savons qu’une bonne pizza commence toujours par une pâte maîtrisée.

C’est précisément cette expertise que nous mettons désormais davantage en avant auprès des restaurateurs, pizzerias, traiteurs et concepts de restauration qui souhaitent sécuriser leur production tout en conservant un haut niveau de qualité.

Cette palette est déjà vendue.

La prochaine production est en cours.

Si vous recherchez une solution professionnelle, fiable et issue d’une véritable expertise terrain, nous serons heureux d’échanger avec vous.