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MAÎTRE INSTRUCTEUR

 GINO  

 TONIOLO  

diplômé de 
la Scuola Italiana Pizzaioli

Gino Toniolo est diplômé de l’Ecole Italienne depuis 2010. Il a le titre de Maître -Instructeur, et est le seul formateur en France à être certifié ISO 9001. Il entretient régulièrement ses connaissances par des stages en Italie, avec les meilleurs instructeurs de l’Ecole Italienne. A ce titre, il a innové, en proposant des formations uniques en France de pâtes sans gluten et bio.

Gino Toniolo propose ses créations depuis plus de 20 ans, dans 4 restaurants successifs en France. C’est dans le quartier de Montorgueil, à Paris, qu’Alain Ducasse l’a découvert et a décidé de retenir Il Campionissimo dans son livre « J’aime Paris », seule pizzéria présente dans cet ouvrage.

créateur de la pâte vice-championne du monde

2009 & 2024

Gino Toniolo a développé une pâte gourmet exceptionnelle qui a été primée en 2009 & 2024, lors des Championnats du monde à Parme. Gino partage avec ses élèves sa passion et son goût pour la recherche de la perfection. 

jury dans les compétitions 
internationales

Gino Toniolo est un professionnel reconnu par ses pairs. Ses compétences et son objectivité lui permettent de faire partie de jurys dans les plus prestigieuses compétitions. Gino démontre ces mêmes qualités dans son métier de formateur.

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Plus de 20 ans d'expérience dans la restauration

Notre organisme de formation est CERTIFIÉ 

(au titre des actions de formation)

Notre Maître Instructeur Gino Toniolo

est CERTIFIÉ ISO 9001

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Notre organisme de formation est RÉPERTORIÉ

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Gino TONIOLO

Toutes les formations sont animées par Gino TONIOLO

Plus de 20 ans d'expérience dans la restauration

Maître Instructeur diplômé de la Scuola Italiana Pizzaioli

Créateur de la Pâte Vice-Championne du Monde

Jury dans les Compétitions Internationales

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DIPLÔME DE LA SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI

Au terme de votre formation, vous recevrez le Diplôme de la Scuola Italiana Pizzaioli, la plus ancienne école de formation italienne, implantée internationalement.

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FORMATIONS

PERSONNALISÉES

Nous privilégions la qualité de l’enseignement dispensé. A ce titre, nous limitons à 4, le nombre de participants aux sessions.

 

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École avec restaurant d’application 

Nos locaux de formation intègrent un restaurant d'application. Ainsi, les élèves sont mis en situation réelle de production pour client final

 IC Developpementwww.ecoleitaliennedepizzaiolo.com

59 boulevard Voltaire 75011 Paris – SIREN 841 768 005

Déclaration d’activité formation enregistrée sous le numéro 11755837775 auprès du préfet de région d’Ile-de-France. 

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