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Nos Maîtres Instructeurs

Nos Maîtres-Instructeurs, sont les seuls formateurs en France à être certifiés ISO 9001.

GINO TONIOLO

MAÎTRE INSTRUCTEUR

Gino Toniolo propose ses créations depuis plus de 20 ans, dans 4 restaurants successifs en France. C’est dans le quartier de Montorgueil, à Paris, qu’Alain Ducasse l’a découvert et a décidé de retenir Il Campionissimo dans son livre « J’aime Paris », seule pizzéria présente dans cet ouvrage.

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Gino Toniolo est diplômé de l’Ecole Italienne depuis 2010. Il a le titre de Maître -Instructeur, et est le seul formateur en France à être certifié ISO 9001. Il entretient régulièrement ses connaissances par des stages en Italie, avec les meilleurs instructeurs de l’Ecole Italienne. A ce titre, il a innové, en proposant des formations uniques en France de pâtes sans gluten et bio.

Diplômé de la Scuola Italiana Pizzaioli

Créateur de la pâte Vice-Championne du Monde

Plus de 20 ans d'expérience dans la restauration

Jury dans les compétitions 
internationales

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Adrien Gonzalez

MAÎTRE INSTRUCTEUR

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Nos Maîtres Instructeurs sont 

CERTIFIÉS ISO 9001

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Notre organisme de formation est RÉPERTORIÉ

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Notre organisme de formation est CERTIFIÉ 

(au titre des actions de formation)

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Gino TONIOLO

Fondateur de l'Ecole Italienne de Pizzailo à Paris

Plus de 20 ans d'expérience dans la restauration

Maître Instructeur diplômé de la Scuola Italiana Pizzaioli

Créateur de la Pâte Vice-Championne du Monde

Jury dans les Compétitions Internationales

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DIPLÔME DE LA SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI

Au terme de votre formation, vous recevrez le Diplôme de la Scuola Italiana Pizzaioli, la plus ancienne école de formation italienne, implantée internationalement.

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FORMATIONS

PERSONNALISÉES

Nous privilégions la qualité de l’enseignement dispensé. A ce titre, nous limitons à 5, le nombre de participants aux sessions.

 

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École avec restaurant d’application 

Nos locaux de formation intègrent un restaurant d'application. Ainsi, les élèves sont mis en situation réelle de production pour client final

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