Nos Maîtres Instructeurs
Nos Maîtres-Instructeurs, sont les seuls formateurs en France à être certifiés ISO 9001.
GINO TONIOLO
MAÎTRE INSTRUCTEUR
Gino Toniolo propose ses créations depuis plus de 20 ans, dans 4 restaurants successifs en France. C’est dans le quartier de Montorgueil, à Paris, qu’Alain Ducasse l’a découvert et a décidé de retenir Il Campionissimo dans son livre « J’aime Paris », seule pizzéria présente dans cet ouvrage.
Gino Toniolo est diplômé de l’Ecole Italienne depuis 2010. Il a le titre de Maître -Instructeur, et est le premier formateur en France à avoir été certifié ISO 9001. Il entretient régulièrement ses connaissances par des stages en Italie, avec les meilleurs instructeurs de l’Ecole Italienne. A ce titre, il a innové, en proposant des formations uniques en France de pâtes sans gluten et bio.
Diplômé de la Scuola Italiana Pizzaioli
2010
Créateur de la pâte Vice-Championne du Monde
2009 & 2024
Plus de 20 ans d'expérience dans la restauration
Jury dans les compétitions
internationales
Pizza
Adrien Gonzalez
MAÎTRE INSTRUCTEUR
Adrien Gonzalez, instructeur à l'école Italienne de Pizzaiolo à Paris depuis 2023, est spécialisé dans la formation de futurs pizzaiolos, avec un accent sur les techniques authentiques et les compétences en gestion de restaurant.
Ancien restaurateur, il a amélioré la satisfaction client et augmenté les performances du restaurant. Son expérience comprend également la revitalisation de magasins en difficulté, où il a développé ses compétences en formation et motivation du personnel.
Diplômé en gestion et développement d'entreprises et formé en pizzaiolo, Adrien combine une solide base théorique avec une pratique professionnelle approfondie. Son parcours entrepreneurial inclut le rôle de co-fondateur d'entreprises, où il a piloté la croissance et l'innovation.
Également formateur en hypno-coaching, Adrien utilise des techniques de coaching avancées pour enrichir son enseignement. Maîtrisant l'anglais, il est apte à accompagner un public diversifié.
Rejoignez Adrien pour faire évoluer votre passion pour la pizza en une profession florissante.
Nos Maîtres Instructeurs sont
CERTIFIÉS ISO 9001
Notre organisme de formation est RÉPERTORIÉ
Notre organisme de formation est CERTIFIÉ
(au titre des actions de formation)
