SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI PARIS  

 FAQ  

Foire aux questions

Est-ce que je deviens pizzaïolo après une semaine de formation Pizzaïolo base ?


La formation de base a pour vocation d’initier au métier de pizzaiolo, de permettre au stagiaire de comprendre les difficultés, contraintes mais également satisfactions et potentiels de ce métier. La formation performance permet de développer l’habileté et la rapidité du stagiaire, de lui donner des bases techniques solides nécessaires pour devenir un futur pizzaiolo.




Les formations peuvent-elles être financées ?


Nos formations ne sont pas éligibles au CPF, à ce jour, comme la plupart des formations courtes proposées sur le marché. En revanche, nos formations sont référencées Pôle Emploi, et nous pouvons produire des devis DIF pour étude de financement par cet organisme.




Proposez-vous des formations pizza Napolitaine sur four à bois ?


Non, nous proposons des formations autour de 4 pâtes, classique, sans gluten, bio et alla pala, avec cuisson au four électrique.




Un particulier peut-il suivre une de vos formations ?


Nos formations s’adressent aux professionnels, ou à ceux qui souhaitent le devenir. Nos cours et matériels ne sont pas adaptés pour des particuliers qui ne pourraient pas reproduire nos processus dans leur cuisine.




C’est quoi un restaurant d’application ?


C’est un restaurant à vocation pédagogique, qui permet aux élèves de mettre en pratique leur formation, en reproduisant en situation réelle les gestes qu’ils ont appris en cours pour produire des pizzas pour les clients ( Pour celles et ceux qui veulent bien rester faire le service du soir ce qui est facultatif ). Notre restaurant d’application est utilisé pour les formations pratiques d’étalement, garnissage, enfournage et cuisson des pâtons.




C’est quoi le secret pour faire une bonne pizza ?


Il n’y a pas de secret pour faire une bonne pizza, vous avez juste besoin de comprendre votre métier pour pouvoir interagir sur un diagramme de fabrication, d’ou l’intérêt de recevoir une solide formation.




Combien prenez vous d'élèves par session ?


Nous privilégions la qualité de l’enseignement dispensé. A ce titre, nous limitons à 4, le nombre de participants en session - Pizzaiolo Base -, et en revanche nous ne prenons qu'un seul élève pour la session - Pizzaiolo Performance.




Pourquoi choisir l'école Italienne pour ma formation de Pizzaiolo ?


Parce que la plus ancienne, la plus experimentée, la mieux adaptée au produit, la plus performante. A fait ses preuves depuis plus de 30 ans et a formé plusieurs Champions.





CERTIFIÉ ISO 9001                                         RÉPERTORIÉ                                                     HOMOLOGUÉ 

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Gino TONIOLO

Toutes les formations sont animées par Gino TONIOLO

Près de 20 ans d'expérience dans la restauration

Maître Instructeur diplômé de la Scuola Italiana Pizzaioli

Créateur de la Pâte Vice-Championne du Monde

Jury dans les Compétitions Internationales

DIPLÔME DE LA SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI

Au terme de votre formation, vous recevrez le Diplôme de la Scuola Italiana Pizzaioli, la plus ancienne école de formation italienne, implantée internationalement.

FORMATIONS

PERSONNALISÉES

Nous privilégions la qualité de l’enseignement dispensé. A ce titre, nous limitons à 4, le nombre de participants aux sessions.

 

Formations certifiées ISO 9001

École avec restaurant d’application 

Nos locaux de formation intègrent un restaurant d'application. Ainsi, les élèves sont mis en situation réelle de production pour client final

 IC Developpement – www.ecoleitaliennedepizzaiolo.com

 16, avenue de la Grande Armée 75017 Paris – SIREN 841 768 005

Déclaration d’activité formation enregistrée sous le numéro 11755837775 auprès du préfet de région d’Ile-de-France. 

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