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Chiffres  
Clés 

S2 2022

Formations techniques    

29  stagiaires

dont

17 Base,

4 Performance,

3 Pack Pro,

5 Base Plus (Bloc 19 du CQP Pizzaiolo)

Soit 1400 heures de formation dispensées

Résultats test de vitesse :

 

Pizzaiolo Base :

Réalisation moyenne : 27 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 12 pizzas à l’heure

​

Pizzaiolo Performance :

Réalisation moyenne : 40 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 30 pizzas à l’heure

​

Pizzaiolo Pack Pro 2S :

Réalisation moyenne : 35 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 30 pizzas à l’heure

​

PizzaioloBase Plus (Bloc 19 du CQP Pizzaiolo) :

Réalisation moyenne : 38 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 30 pizzas à l’heure

 

 

Résultats enquête de satisfaction :

 

Pizzaiolo Base :

17 répondants

Taux de satisfaction globale : 9,52/10

​

Pizzaiolo Performance :

4 répondants

Taux de satisfaction globale : 10/10

 

Pizzaiolo Pack Pro 2S :

3 répondants

Taux de satisfaction globale : 10/10

​

Pizzaiolo Base Plus :

4 répondants

Taux de satisfaction globale : 10/10

Formations transversales    

2 stagiaires

dont

1 Hygiène alimentaire et 1 Gérer son restaurant au quotidien

Soit 35 heures de formation dispensées

Résultats enquête de satisfaction :

 

Hygiène alimentaire :

7 répondant

Dont 1 très satisfait

 

Gérer son restaurant au quotidien  :

1 répondant

Dont 1 très satisfait

S1 2022

Formations techniques    

31  stagiaires

dont

18 Base,

7 Performance,

6 Pack Pro

Soit 1240 heures de formation dispensées

Résultats test de vitesse :

 

Pizzaiolo Base :

Réalisation moyenne : 25 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 12 pizzas à l’heure

​

Pizzaiolo Performance :

Réalisation moyenne : 41 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 30 pizzas à l’heure

​

Pizzaiolo Pack Pro 2S :

Réalisation moyenne : 40 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 30 pizzas à l’heure

 

 

Résultats enquête de satisfaction :

 

Pizzaiolo Base :

18 répondants

Taux de satisfaction globale : 9,56/10

​

Pizzaiolo Performance :

7 répondants

Taux de satisfaction globale : 9,86/10

 

Pizzaiolo Pack Pro 2S :

6 répondants

Taux de satisfaction globale : 9,83/10

Formations transversales    

21 stagiaires

dont

7 HACCP et

14 Business Plan

Soit 375 heures de formation dispensées

Résultats enquête de satisfaction :

 

HACCP :

7 répondants

Dont 7 très satisfaits

 

Business Plan :

14 répondants

Dont 14 très satisfaits

S2 2021

Formations techniques    

32  stagiaires

dont

26 Base,

2 Performance,

3 Pack Pro

Soit 1280 heures de formation dispensées

Résultats test de vitesse :

 

Pizzaiolo Base :

Réalisation moyenne : 27 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 12 pizzas à l’heure

 

Pizzaiolo Performance :

Réalisation moyenne : 40 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 30 pizzas à l’heure

 

Pizzaiolo Pack Pro 2S :

Réalisation moyenne : 37 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 30 pizzas à l’heure

 

 

Résultats enquête de satisfaction :

 

Pizzaiolo Base :

27 répondants

Taux de satisfaction globale : 9,68/10

Aucune note sous 9

 

Pizzaiolo Performance :

3 répondants

Taux de satisfaction globale : 10/10

 

Pizzaiolo Pack Pro 2S :

2 répondants

Taux de satisfaction globale : 9,67/10

Aucune note sous 9

Formations transversales    

27 stagiaires

dont

22 HACCP et

5 Business Plan

Soit 245 heures de formation dispensées

Résultats enquête de satisfaction :

 

HACCP :

14 répondants

Dont 13 très satisfaits et 1 plutôt satisfait

 

Business Plan :

5 répondants

Dont 5 très satisfaits

S1 2021

Formations techniques    

56  stagiaires

dont

47 Base,

3 Performance,

6 Pack Pro

Soit 2240 heures de formation dispensées

Résultats test de vitesse :

 

Pizzaiolo Base :

Réalisation moyenne : 27 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 12 pizzas à l’heure

 

Pizzaiolo Performance :

Réalisation moyenne : 40 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 30 pizzas à l’heure

 

Pizzaiolo Pack Pro 2S :

Réalisation moyenne : 39 pizzas à l’heure pour un objectif minimum de 30 pizzas à l’heure

 

 

Résultats enquête de satisfaction :

 

Pizzaiolo Base :

47 répondants

Taux de satisfaction globale : 9,42/10

Aucune note sous 8

 

Pizzaiolo Performance :

2 répondants

Taux de satisfaction globale : 10/10

 

Pizzaiolo Pack Pro 2S :

6 répondants

Taux de satisfaction globale : 9,65/10

Aucune note sous 8

Formations transversales    

15 stagiaires

dont

12 HACCP et

3 Business Plan

Soit 238 heures de formation dispensées

Résultats enquête de satisfaction :

 

HACCP :

10 répondants

Dont 10 très satisfaits

 

Business Plan :

3 répondants

Dont 2 très satisfaits et 1 plutôt satisfait

2020 

Formations techniques    

53  stagiaires

dont

43 Base,

9 Pack Pro

1 Pâtes spécifiques

Soit 2414 heures de formation dispensées

Résultats enquête de satisfaction :

46 répondants

Taux de satisfaction globale : 9,4/10

Aucune note sous 8

​

Notre Maître Instructeur Gino Toniolo

est CERTIFIÉ ISO 9001

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Notre organisme de formation est RÉPERTORIÉ

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CERTIFIÉ

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Gino TONIOLO

Toutes les formations sont animées par Gino TONIOLO

​

Près de 20 ans d'expérience dans la restauration

Maître Instructeur diplômé de la Scuola Italiana Pizzaioli

Créateur de la Pâte Vice-Championne du Monde

Jury dans les Compétitions Internationales

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DIPLÔME DE LA SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI

Au terme de votre formation, vous recevrez le Diplôme de la Scuola Italiana Pizzaioli, la plus ancienne école de formation italienne, implantée internationalement.

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FORMATIONS

PERSONNALISÉES

Nous privilégions la qualité de l’enseignement dispensé. A ce titre, nous limitons à 4, le nombre de participants aux sessions.

 

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École avec restaurant d’application 

Nos locaux de formation intègrent un restaurant d'application. Ainsi, les élèves sont mis en situation réelle de production pour client final

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