PRESENTATION GENERALE
Formation à l’accueil du client, adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale.
Formateurs :
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Sophie Passard – Formation de formateur – Ancienne restauratrice
Mise à jour 18/11/2021

PUBLIC CONCERNE, NOMBRE
Le programme Accueil client en Restauration est ouvert à toutes les personnes qui travaillent ou souhaitent travailler en restauration commerciale.
Session collective, 4 stagiaires maximum

Programme disponible courant S 2 2023
Pour plus de renseignements, contacter Sophie au 06 89 02 96 15.

OBJECTIF PÉDAGOGIQUE
Sensibiliser aux enjeux liés à l'accueil et à la notion de relation client dans un restaurant.
Assurer la prise en charge du client (physique et par téléphone) et mener un échange en vue de réaliser une prestation.
Gérer les situations difficiles et adopter un comportement adapté.
Programme détaillé :
1/ Les attentes du client
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Comment souhaitons-nous être reçus ?
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Les clients ont des besoins/désirs différents
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Les attitudes et comportements à adopter
2/ L’accueil, une étape dans une relation client réussie
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Les sept étapes de l’accueil
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Un bon accueil : une condition nécessaire, mais non suffisante de la satisfaction du client
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La Charte du bon accueil
3/ L’accueil téléphonique
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L’image au bout du fil
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Les fondamentaux
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Assurer la prise en charge au téléphone
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Gérer plusieurs clients en même temps
4/ Prévenir et gérer des conflits ou des situations délicates
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S’autoévaluer par l’expérience
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La typologie des clients difficiles
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Être prêt
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Accueillir des clients en situation de handicap

MOYENS PÉDAGOGIQUES
Salle de réunion équipée d’écran
Support remis en début de formation
Méthodes :
• Expositive
• Applicative.
• Jeux de rôles
Modalités :
• Présentiel
Suivi de l’action :
• Feuille de présence
Evaluation de l’action :
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Observation et Quiz
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Remise, en fin de formation d’une attestation de participation à la formation
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Enquête de satisfaction à renseigner en fin de formation

14 heures
sur 2 jours

600€ HT,
soit 720€ TTC
Frais d’hébergement et de restauration non compris
Tarif en vigueur au 01/09/21

16 ans minimum
Tout public
Aucun niveau requis

Pour les personnes dont la situation individuelle (handicap, grossesse…) nécessiterait un aménagement particulier merci de le signaler lors de votre inscription pour que cela soit bien pris en compte et que l’on vous oriente, si nécessaire, vers nos partenaires dédiés pour concrétiser votre projet de formation
Fiche synthèse accessibilité

59 Boulevard Voltaire 75011 Paris
Notre organisme de formation est CERTIFIÉ
(au titre des actions de formation)