ACCUEIL CLIENTS
EN RESTAURATION

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Sophie PASSARD

PRESENTATION GENERALE
 

Formation à l’accueil du client, adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale.
 

Formateurs : 

  • Sophie PassardFormation de formateur – Ancienne restauratrice 

Mise à jour 18/11/2021

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PUBLIC CONCERNE, NOMBRE 

Le programme Accueil client en Restauration est ouvert à toutes les personnes qui travaillent ou souhaitent travailler en restauration commerciale.
Session collective, 4 stagiaires maximum

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Programme disponible courant 2022.Pour plus de renseignements, contacter Sophie au    06 89 02 96 15.

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OBJECTIF PÉDAGOGIQUE 

Sensibiliser aux enjeux liés à l'accueil et à la notion de relation client dans un restaurant.
Assurer la prise en charge du client (physique et par téléphone) et mener un échange en vue de réaliser une prestation.
Gérer les situations difficiles et adopter un comportement adapté.

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14 heures
sur 2 jours

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600€ HT,
soit 720€ TTC
Frais d’hébergement et de restauration non compris
Tarif en vigueur au 01/09/21

Programme détaillé :

1/ Les attentes du client

  • Comment souhaitons-nous être reçus ?

  • Les clients ont des besoins/désirs différents

  • Les attitudes et comportements à adopter

2/ L’accueil, une étape dans une relation client réussie

  • Les sept étapes de l’accueil

  • Un bon accueil : une condition nécessaire, mais non suffisante de la satisfaction du client

  • La Charte du bon accueil

3/ L’accueil téléphonique

  • L’image au bout du fil

  • Les fondamentaux

  • Assurer la prise en charge au téléphone

  • Gérer plusieurs clients en même temps

4/ Prévenir et gérer des conflits ou des situations délicates

  • S’autoévaluer par l’expérience

  • La typologie des clients difficiles

  • Être prêt

  • Accueillir des clients en situation de handicap

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MOYENS PÉDAGOGIQUES 

Salle de réunion équipée d’écran
Support remis en début de formation

Méthodes :
• Expositive
• Applicative.
• Jeux de rôles


Modalités :
• Présentiel

Suivi de l’action :
• Feuille de présence


Evaluation de l’action :

  • Observation et Quiz

  • Remise, en fin de formation d’une attestation de participation à la formation

  • Enquête de satisfaction à renseigner en fin de formation

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16 ans minimum
Tout public
Aucun niveau requis

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Pour les personnes dont la situation individuelle (handicap, grossesse…) nécessiterait un aménagement particulier merci de le signaler lors de votre inscription pour que cela soit bien pris en compte et que l’on vous oriente, si nécessaire, vers nos partenaires dédiés pour concrétiser votre projet de formation
Fiche synthèse accessibilité

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59 Boulevard Voltaire 75011 Paris

Notre Maître Instructeur Gino Toniolo

est CERTIFIÉ ISO 9001

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Notre organisme de formation est RÉPERTORIÉ

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Notre organisme de formation est

CERTIFIÉ

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Gino TONIOLO

Toutes les formations sont animées par Gino TONIOLO

Près de 20 ans d'expérience dans la restauration

Maître Instructeur diplômé de la Scuola Italiana Pizzaioli

Créateur de la Pâte Vice-Championne du Monde

Jury dans les Compétitions Internationales

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DIPLÔME DE LA SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI

Au terme de votre formation, vous recevrez le Diplôme de la Scuola Italiana Pizzaioli, la plus ancienne école de formation italienne, implantée internationalement.

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FORMATIONS

PERSONNALISÉES

Nous privilégions la qualité de l’enseignement dispensé. A ce titre, nous limitons à 4, le nombre de participants aux sessions.

 

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École avec restaurant d’application 

Nos locaux de formation intègrent un restaurant d'application. Ainsi, les élèves sont mis en situation réelle de production pour client final